Шницели из капусты

Ингредиенты:

 1 небольшой кочан молодой капусты (весом до 1 кг)
 3 яйца 
 панировочные сухари
  соль, перец по вкусу
 подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

Капусту бланшировать в подсоленной воде в течение 5 минут. Затем слегка остудить.

Яйца взбить, посолить и поперчить по вкусу. Обмакнуть каждый капустный ломтик в яйце, затем в сухарях, потом снова в яйце и отправить на сковороду с разогретым маслом.
Прекрасно сочетается с любой зеленью или соусом, например, сметанным с чесноком. Приятного аппетита!